Eine Rezeptesammlung
Es gibt mal wieder Hummus! Diesmal ganz ohne Kichererbsen und stattdessen mit herrlich aromatischen Belugalinsen. Außerdem mit dabei: Petersilie, Tahin und Fenchel. Und für die schöne Farbe und als fruchtige Ergänzung ordentlich Granatapfelkerne. Dieser Hummus ist nicht ganz so cremig, wie klassischer Hummus aus Kichererbsen. …
Wenn der Winter kalt, dunkel und lang ist, braucht es Frische auf dem Teller. Wohlig warm und herzhaft sollte das Essen auch sein. Und ein bisschen scharf vielleicht und ordentlich vitaminreich. Dieser Couscous mit Knollensellerie, frischen Orangen, süßen Datteln, scharfem Harissa und knackigen Pistazien kommt …
Ich und Brot backen, das ist ja immer so ein Thema. Zwar liebe ich frisch gebackenes Brot, esse abends aber meist doch lieber etwas Warmes. Und komme daher nur selten zum Üben. Übung allerdings scheint mir beim Brot backen wichtig zu sein. Und so habe …
Diese Teigtäschchen sind unglaublich köstlich. Lange habe ich überlegt, wie ich sie nennen soll – Gyoza oder Potsticker? Letzten Endes ist das eine Frage der Länderküche und das ist in meiner Fusionküche ja völlig verwischt. Wie ihr seht – ich habe mich dann (so rein …
Dieser Süßkartoffel Auflauf ist ein absolut großartiges Winteressen für dunkle Tage. Denn zum einen schmeckt er herrlich weich, samtig und herzhaft. Und zum anderen ist er angenehm säuerlich-frisch, knackig und leicht scharf. Und dann auch noch so farbenfroh! Dabei sorgen die Süßkartoffeln und die Tahin-Sauce …
Auch eine große Schüssel Salat kann herrlich in den Winter passen. Vor allem dann, wenn man von all den süßen Plätzchen eine kurze Pause braucht. Und dieser hier bringt wirklich alles mit, auf das man dann so Lust hat. Nämlich knackigen, etwas herben, frischen Spinat …
Es gibt ein neues Rezept mit Pastinaken! Und zwar eine herrlich fruchtige, leichte, saftige und wunderhübsche Pastinaken-Pfanne. Die Pastinaken werden gestiftelt und dann kräftig angebraten und bleiben so ein bisschen knackig und sind trotzdem herrlich weich. Dazu gesellen sich schwarze Oliven und getrocknete Tomaten und …
Und schon kommen die nächsten Plätzchen! Herrlich fruchtige, sanfte, weiche Kugeln mit getrockneten Aprikosen. Und Kokos, Orangenblütenwasser, Marzipan und braunem Rum. Besonders praktisch finde ich ja, dass sie ganz ohne Mehl und damit auch ganz ohne Backofen auskommen. Und daher super schnell gemacht sind! Die …
Der erste Advent steht vor der Tür und so wird es dringend Zeit für das erste Plätzchen-Rezept. Besonders gern mag ich ja solche Plätzchen, die schnell und einfach gebacken sind. Also zum Beispiel Taler wie diese, die nicht aufwändig geformt oder ausgestochen werden müssen. Und …
Dieses einfache, herrlich deftige, wunderbar cremige Soulfood passt perfekt zu kaltem Wetter. Und auch wenn der Winter noch fern ist, so langsam wird es kälter (vor allem in der Wohnung). Denn wenn es abends beim nach Hause kommen schon stockdunkel ist, wird es Zeit die …